Gran Reserva Carménère
Variedades:
90% Carménère, 10% Cabernet Sauvignon
Vista:
Su color vivo rojo y negro. maduro y goloso, pleno de especies (como clavo de olor, vainilla y pimienta negra) y frutas como ciruela, higos y confitura. resaltan
también algunos aromas a humus, a trufa y hojas secas.
Naris:
Maduro y goloso. Pleno de especies, como clavo de olor, vainilla y pimienta negra, y frutas como ciruela, higos y confitura. Resaltan también algunos aromas a trufa y hojas secas.
Boca:
Su sensación de boca es suave, elegante y sabrosa, la madera se siente balanceada y sus taninos son gordos y sedosos, muy típicos de la variedad.
Maridaje:
La fruta se despalilla y muele, luego se conduce a las cubas de tamaño medio donde se realiza la fermentación bajo régimen térmico controlado. Después de una maceración alcohólica muy corta el vino se trasiega para su maloláctica y posterior sulfitado. Al final una parte baja a barrica para quedarse ahí casi un año y la otra queda en el estanque.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Clasificación
Vino Tinto
Variedades
90% Carménère, 10% Cabernet Sauvignon.
