Oscar Tobía Blanco Reserva
Añada 2013
Esta añada ha sido, hasta la fecha, la más tardía en cuanto a maduración de la uva. Con unas abundantes precipitaciones durante el invierno y la primavera y unas temperaturas frescas durante el verano, el ciclo vegetativo del viñedo se fue ralentizando y llegamos con un retraso en la maduración de unos 20 días. Por fortuna, el buen tiempo y seco durante los meses de septiembre y octubre, nos permitieron seleccionar unas uvas en perfecto estado de maduración. Destacamos la baja productividad de los viñedos y el elevado contenido en acidez de las uvas proporcionando vinos frescos muy aptos para la crianza en barrica. El estado sanitario de las uvas fue óptimo y el estado vegetativo excepcional.
Cata
De color amarillo dorado pálido, con brillo metálico y reflejos verdosos. Elevado intenso, limpio y fragante aroma. Muestra una sinfonía de recuerdos aromáticos a membrillo, miel, frutas cítricas, piña, ahumados, ensamblados con notas de vainilla, canela y galleta bajo un fondo de hierbas aromáticas como menta. La entrada en boca es fresca y agradable, para mostrarse muy voluminoso, redondo y untuoso, con buena acidez. Retronasal perfumada a miel y cítricos. Final con ligero amargor elegante. Es un vino largo y persistente.
Maridaje
Recomendado para armonizar con platos de mariscos y crustáceos en salsas complejas y lácteas, así como carnes blancas a la brasa.
Fermentación alcohólica en barrica nueva de roble francés (70%) y americano (30%) con tostados de la madera ligeros.
Crianza: 18 meses en las mismas barricas con lías finas.
Se completó el envejecimiento con una estancia mínima en botella de 6 meses más.
Selección limitada de 23 barricas.
Analítica
Grado Alcohólico: 13% Acidez total: 5,74 g/l (Ac. Tartárico)
Azucares reductores: 2,0 gr/l.
Temperatura de Consumo: 10- 12º C.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Clasificación
D.O.C. Rioja, vino blanco
Variedades
55% Viura, 26% Tempranillo Blanco, 19% Malvasía
