Viña Loz Rosado

Elaboración
Encubado de las uvas enteras despalilladas pero sin estrujar. Suave maceración de los hollejos durante unas pocas horas en frío. A continuación, sangrado del mosto limpio y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Cata
Aspecto limpio, brillante. Presenta un color muy atractivo rosa frambuesa con tonos azules. Aroma franco y muy intenso. Predominan los aromas a fruta roja ácida, (frambuesa) con notas de cerezas y piruleta de fresa sobre elegantes aromas de hierbabuena y eucaliptos. En boca es equilibrado y muy fresco. Amable y dulce al inicio. Posee mucho volumen y untuosidad que lo hace redondo y carnoso. La excelente acidez nos proporciona una sensación refrescante. Con una retronasal perfumada a frambuesas y flores blancas.

Analítica:
Grado Alcóholico: 12% vol +/- 0.5
Acidez Total (expresada en a. tartárico): 4,5-6.0 g./l.
pH: < 3.60
Azucares Reductores: < 3 g./l.
Acidez Volatil: < 0.50 g/l
Sulfuroso Total: <180 mg/l
Temperatura de Consumo: 8-10ºC
Recomendaciones Grastonómicas:
Excelente compañía para mariscos, ensaladas y arroces melosos y secos.